E' la sconda parte inter-ateneo di primo livello, intitolato a Ernesto IllyRicevi le notizie de La Nazione su GoogleSeguiciHa preso avvio in presenza la seconda parte del XV Master Universitario inter-ateneo di primo livello in Economia e Scienza del Caffè - Ernesto Illy, progetto nato da illycaffè e Fondazione Ernesto Illy Ets, con il contributo delle Università di Trieste e di Udine, della Sissa (Scuola Internazionale Superiore di Studi Avanzati) e Area Science Park. Il Master approfondisce aspetti biologici, agronomici, tecnologici ed economici del caffè, dalla pianta alla tazzina. E' rivolto a 27 giovani laureati in economia, ingegneria, scienze agrarie, di 20 paesi.
Attraverso il master, si sostiene la crescita sostenibile della filiera del caffè, promuovendo impatti positivi e la cooperazione internazionale. Agli studenti riporteranno nei rispettivi paesi le conoscenze acquisite, creando valore nel settore e diventando parte attiva di un sistema virtuoso, che trasformi le competenze in risorse tangibili.
Andrea Illy ha parlato delle "sfide della caffeicoltura": climatiche, regolamentari, geopolitiche, economiche e sociali, che "crescono esponenzialmente, rendendo il mercato sempre più volatile e imprevedibile. Rafforzare la resilienza delle filiere è fondamentale e richiede conoscenza, innovazione, tecnologia e capitali". Fino ad oggi il Master ha "creato una comunità di più di 290 alunni che migliorano la sostenibilità delle filiere in 30 paesi produttori", ha indicato Andrea Illy.
