La inflación, hábitos de consumo más saludables y un mayor interés por celebrar puertas adentro revitalizaron y reconvirtieron el negocio del delivery en Argentina. Una encuesta de Kantar Insights muestra que el 76% de los argentinos redujo sus salidas a comer debido al aumento de los precios. A esto se suman otros factores relacionados especialmente con la experiencia de esas salidas, como el “tiempo de espera” (41%), las “malas experiencias previas” (29%) y las “faltas de opciones saludables” (12%).
En este contexto, los hogares buscan nuevas alternativas y experiencias que se alejen de los pedidos tradicionales de empanadas, pizzas o sushi. Así nace una nueva tendencia: la cocina de autor en casa. ¿De qué se trata? Son recetas de chefs profesionales que, en lugar de tener que ir a sus restaurantes para probarlas, pueden degustarse en el hogar. Estas son preparaciones de autor listas para regenerar en pocos minutos. Este fenómeno abre paso a propuestas de experiencias más íntimas, manejables y acordes con el tiempo real disponible.
Quién es Andreina Protti, la chef ejecutiva de Baires Grill y su aporte a la gastronomía argentina en el exterior
Una tendencia que crece en los hogares argentinos
