En utskrift från Dagens Nyheter, 2026-05-16 00:40Artikelns ursprungsadress: https://www.dn.se/kultur/saverman-folk-tal-sa-lite-har-principer-ar-veganer/KULTUR | KÅSERISäverman: Folk tål så lite, har principer, är veganerPublicerad i går 07:30Dags att bjuda barnbarnen på mat. Säverman försöker med pannkaka och pizza. Men står där med rester hela veckan.Detta är ett kåseri. Skribenten svarar för eventuella åsikter i texten.Få ut mer av DN som inloggadDu vet väl att du kan skapa ett gratiskonto på DN? Som inloggad kan du ta del av flera smarta funktioner.Följ dina intressenNyhetsbrevFörr i tiden var det självklart vad man skulle bjuda på när det kom främmande.Mat och potatis, kaffe och kakor, saft och bullar.Nu är det krångligare. Folk äter så olika, tål så lite, har principer, religioner, allergier, är veganer, vegetarianer, avskyr blomkål, sardiner, vildsvin, spetskål.Folk var allergiska och fick ont i magen förr också, men åt ändå, om än med vederbörlig urskillning.Nu fick det bli pannkaka. Ingen blir ledsen eller sjuk av pannkaka.Det var mitt på dan och barnbarn inblandade. Sylt och vispgrädde.Hittade recept på äppelpannkaka, päronpannkaka och parmesanpannkaka.Och i frysen: en kvarglömd förpackning med laktosfria pannkakor.Just när allt var klart ringde barnen och sa att barnbarnen blivit sjuka.Vi fick äta pannkakor en vecka, och varför inte? Nästa gång blir det potatis. Eller möjligen havregryn.Nu senast var det samma spridning på preferenserna. Då tog vi pizza i stället för pannkaka.Ingen blir sjuk eller ledsen av pizza.Tolv pizzor till tolv personer kånkades hem i kartonger som kunde ha rymt det dubbla. Som tur var kom pizzorna uppskurna i åtta bitar vardera. Få ting är annars så knöliga att skära upp som pizzor.Få ting är dessutom så flottiga som pizzor som ätes handgripligen.Ingen gillar pizzasallad, men alla äter den.Alla gillar pizza, men mäter den och finner den mäktig, i synnerhet som den är så salt, särskilt sån med sardeller.Åtgången blev alltså rätt måttlig.Kvar blev ett otal triangulära åttingar som i kylskåpet vek sig och stelnade som sega skosulor och hjälpligt höll oss vid liv en vecka till.Nästa gång blir det potatis. Eller möjligen havregryn.Säkert finns också någon exotisk tångvariant som ingen blir ledsen av.Läs mer:Sävermans senaste kåseri: Så många val när vi boomers åker bussSäverman-klassikern: Till minnet av billotsar och nattparkeringsförbud (2024)Alla DN:s kåserier finns samlade här.