La Pensione Wildner, in Riva degli Schiavoni, a Venezia, ospiterà un Master of Food sull'olio extra vergine di oliva. In cattedra Mauro Pasquali, grande esperto in materia, nei giorni 21 maggio e 4 giugno, dalle 17 alle 20,30. Il corso affronterà diverse tematiche per imparare a riconoscere gli oli di qualità e il loro uso in cucina, con un programma che prevede: un approfondimento del mondo dell'olio attraverso i secoli, olivicoltura nel mondo, produzione di EVO, pregi e difetti, principi di nutraceutica, e ancora l'olio EVO in cucina, verità e bufale. Durante gli incontri verrà programmata una giornata di visita ad un frantoio da tenersi un sabato dei prossimi mesi.
Il corso avrà un costo di 100 euro per i soci Slow Food e 140 per i non soci, comprensivo di due testi (Il Mondo dell'Olio e La Guida Extravergini Slowfood). Prenotazione obbligatoria al 3480034126. In entrambe le serate sarà possibile fermarsi a cena.
Fermenteria a Bassano del Grappa (Vi) festeggerà l'inaugurazione ufficiale del suo birrificio artigianale, il primo nel centro storico della cittadina, parte di un progetto di ristorazione artigianale e inclusiva. L'evento si terrà dalle 19 presso il ristorante e laboratorio artigianale, nato nel 2017, specializzato in cucina biologica - e sarà un momento dedicato al territorio, alla valorizzazione delle produzioni artigianali. Info: 320/34007673
