Una miniera da scoprire e valorizzare, che invece attualmente sembra in via di abbandono. In Italia ci sono circa 7mila mercati agroalimentari rionali dove oggi operano circa 150mila aziende contro le 180mila di dieci anni fa (-17%). Con il fatturato del commercio su aree pubbliche che, secondo le stime di Italmercati su dati delle associazioni di categoria, ammonta a 15 miliardi rispetto ai 19 di dieci anni fa (-21%).
Strutture in molti casi antiche, fortemente integrate nei quartieri di città piccole e grandi e spesso, tranne alcune eccezioni, in decadenza.
