Lutto nel mondo della ristorazione romana. Remo Stecconi, il fondatore dell’omonima pizzeria Remo a Testaccio, è scomparso all’età di 90 anni. I funerali si sono tenuti lunedì ad Amatrice, paese natale del maestro della pizza bassa e "scrocchiarella”. Una tradizione tutta romana che Stecconi aveva poi portato al quartiere Trieste, aprendo e gestendo la pizzeria San Marino.
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La storia di Remo a Roma inizia nel 1976. Cinquant’anni fa, con gli amici Giuseppe DePersio e Libero Usai, Stecconi rilevò la vecchia trattoria Da Corrado in piazza Santa Maria Liberatrice per poi trasformarla in pizzeria. O meglio, in un’istituzione di Testaccio.
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di Patrizio Ruviglioni
