Milano, 10 gen. (askanews) – Nel 2026 32 Via dei Birrai amplia la propria offerta per il canale Horeca introducendo accanto ai formati storici in bottiglia il nuovo fusto da 20 litri, pensato per portare la propria birra artigianale anche nei pub e nelle birrerie che lavorano prevalentemente con la somministrazione alla spina. La novità accompagna un anno simbolico per il birrificio di Pederobba (Treviso), che si prepara a celebrare i 20 anni dalla fondazione.
La scelta nasce dalla crescente attenzione dei locali verso birre italiane di alta qualità, prodotte con una filiera attenta all’ambiente. Il nuovo formato è reso possibile da una soluzione tecnologica che consente di integrare il riempimento dei fusti nel processo produttivo senza interferire con l’imbottigliamento.
“Entriamo in questa fetta del mercato avendo finalmente trovato la soluzione tecnologica più adatta per poter gestire i nostri processi di produzione in modo ottimale” ha spiegato il mastro birraio Fabiano Toffoli, chiarendo che il flusso proveniente dai serbatoi può ora essere indirizzato anche verso i fusti, senza rallentamenti o interruzioni, consentendo al birrificio di accedere al circuito dei locali specializzati nelle birre alla spina. “Questo ci consentirà finalmente di entrare in quel circuito” ha aggiunto Toffoli, sottolineando che “avremo inoltre un sistema di distribuzione specifico, i cui referenti hanno accolto tale grande novità con enorme entusiasmo”.
