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Riconoscibile per il suo splendido colore giallo, la curcuma è tra le spezie più ricche di antiossidanti. Il suo principio attivo, la curcumina, è rinomato per le sue potenti proprietà antinfiammatorie. Come sfruttarla al meglio?
Soprannominata "zafferano indiano", la curcuma deve i suoi benefici al suo principale composto attivo: la curcumina. Questo polifenolo esercita una potente azione antinfiammatoria, in grado di modulare alcuni meccanismi biologici coinvolti in molte patologie croniche.
La curcuma ( Curcuma longa ), pianta tropicale perenne, appartiene alla stessa famiglia dello zenzero (Zingiberaceae). Il suo rizoma giallo-arancio è utilizzato da millenni in cucina e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà medicinali.
