Milano, 13 ott. (askanews) – I carabinieri della stazione di Maddaloni, nel Casertano, supportati da quelli del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (Nas) di Caserta, hanno effettuato un’accurata ispezione igienico-sanitaria presso una struttura per anziani di quel centro. Durante l’ispezione, condotta nell’ambito delle attività di vigilanza sul rispetto delle norme sanitarie e di sicurezza alimentare, sono emerse gravi irregolarità nella gestione della cucina e nella documentazione obbligatoria.
Alla rappresentante legale della struttura sono state contestate diverse violazioni amministrative, tra cui: Violazione degli obblighi di tracciabilità degli alimenti; Mancata compilazione del sistema di monitoraggio dei rischi previsto dal manuale Haccp; assenza di autorizzazione per la preparazione e somministrazione dei pasti. I carabinieri hanno anche accertato che nella struttura venivano preparati e serviti pasti agli ospiti senza alcun titolo autorizzativo, violando le norme igienico-sanitarie previste per le strutture socio-assistenziali. (Segue)
