PfadnavigationHomeICONISTEssen & TrinkenRezeptHuhn mit Limettensalsa – ein schlichtes, dennoch extravagantes GerichtVon Volker Hobl, Manfred KlimekVeröffentlicht am 19.09.2025Lesedauer: 3 MinutenDie Salsa verleiht dem Huhn den Extra-KickQuelle: Volker Hobl & Robin KranzSchon in 45 Minuten – inklusive Einlegen der Limette! – lässt sich dieses einfache, aber wirkungsvolle Gericht zubereiten. Vor allem die Herstellung der Salsa sorgt bei erfahrenen Köchen wie solchen, die das Hobby erst für sich entdecken, für ein großes Hallo.Vor Kurzem sah ich ein kleines, unvollständiges Kochvideo, in dem eine Salsa auf ähnliche Weise hergestellt wurde, wie ich es unten beschreibe. Limettenscheiben inklusive Schale regelrecht zu frittieren, fand ich erst einmal so befremdlich, dass ich es sofort nachgekocht habe. Das Ergebnis war eine salzig-saure, würzige Salsa mit mildem Knoblaucharoma, das an Salzzitronen erinnert – ohne den doch recht langwierigen Prozess des Zitroneneinlegens. Lesen Sie auchFür die Herstellung genügen gerade mal zehn bis 15 Minuten. Ich serviere dazu Huhn, das ich in Teilen auf Kartoffelscheiben backe, sodass diese im Saft und Fett des Huhns garen und sich vollsaugen können. Ein schlichtes Gericht, das nicht mehr als eine Dreiviertelstunde der Zubereitung benötigt und trotzdem erfrischend und extravagant daherkommt. Das sind die Zutaten:ca. 1 kg Huhn in Teilen