Una nuova mozzarella, fatta interamente con latte locale, per rilanciare uno dei marchi storici della Capitale. La Centrale del Latte di Roma ha avviato la distribuzione della “Mozzarella Fior di Latte”, realizzata esclusivamente con materia prima raccolta quotidianamente negli allevamenti del Lazio. Una mossa che si inserisce nella strategia di diversificazione avviata negli ultimi mesi, puntando su prodotti che garantiscano origine certificata e filiera corta.
La mozzarella è già sugli scaffali, con il marchio “100% latte del Lazio” ben visibile in etichetta. L’operazione guarda alla richiesta crescente di tracciabilità e alla necessità per l’azienda di rafforzare il legame con il territorio. “Rispondiamo a una domanda di autenticità”, ha spiegato Fabio Massimo Pallottini, presidente della Centrale, sottolineando la collaborazione diretta con gli allevatori locali.
“È il frutto di un lavoro condiviso con gli allevatori del Lazio, che ogni giorno ci forniscono una materia prima di qualità straordinaria. Rafforzare questa filiera significa non solo offrire un prodotto buono e sicuro ai cittadini, ma anche sostenere l’economia locale, l’agricoltura del nostro territorio e una cultura alimentare radicata nella tradizione. Centrale del Latte di Roma è un marchio storico, profondamente legato alla capitale, e oggi più che mai vogliamo che sia sinonimo di affidabilità, innovazione e vicinanza ai bisogni dei consumatori”, conclude Pallottini.
