No sempre és possible viatjar a països llunyans, però si alguna cosa bona ha portat la globalització és la possibilitat de conèixer altres racons de món sense sortir de casa. Una manera fàcil de fer aquests còmodes viatges sense l’estrès d’agafar un avió són els restaurants. Aquesta setmana viatgem al Líban a través de la cuina del restaurant Albé, a l’Esquerra de l’Eixample, i al Pròxim Orient amb les receptes del
O suscríbete para leer sin límites
nk-track-dtm="">nou Lora, situat dins del flamant hotel de luxe SLS que s’ha inaugurat aquest estiu al Port Fòrum.
En un local llarg i estret de l’Esquerra de l’Eixample s’hi amaga un gran restaurant de plats refinats que pica l’ullet al Líban, país d’orígen de Joey Attieh, que juntament amb Pachi Rodriguez és el fundador d’Albé, un restaurant que no és com els altres. Es diferencia de la majoria de libanesos per la seva aposta pel detall, convertint-lo en un apassionat gastronòmic. Per alguna cosa, el seu nom siginfica ‘el meu cor’.
Els dos socis també són els creadors d’Âme, un altre restaurant, en aquest cas afrancesat, que hem recomanat en aquesta secció. L’Albé va ser el seu primer projecte, inaugurat fa cinc anys, i des de fa uns mesos compten amb la cuinera Nancy Miguel al capdavant de la cuina. Una xef d’origen mexicà que també ha imprimit caràcter a la carta sense oblidar que en aquest local s’hi serveixen productes catalans amb aquest deix libanès que amara tota l’experiència.
