-A Roma i lavori di 'Pizza Convention', congresso fieristico interamente dedicato a uno dei simboli del made in Italy organizzato e coprodotto da Excellence e Officine Farneto.
Nel messaggio di saluto il ministro delle Imprese e del made in Italy, Adolfo Urso ha detto che "Pizza Convention rappresenta un passo importante per approfondire e valorizzare tutte le sfaccettature di un settore che incarna il meglio del nostro made in Italy. Il mercato della pizza in Italia è in costante crescita: l'anno scorso sono stati aperti oltre 22mila nuovi locali che servono il prodotto, portando il totale a quasi 89mila, per un fatturato di oltre 15 miliardi di euro. Più di 100mila persone trovano occupazione stabile nel settore".
E dopo i saluti di Pietro Ciccotti di Excellence, di Claudio Compagnucci di Officine Farneto e della curatrice dell'evento, la giornalista Laura Mantovano, sono saliti sul palco quattro indiscussi maestri Gabriele Bonci, Renato Bosco, Simone Padoan e Franco Pepe A loro è stato assegnato il riconoscimento di 'Padre della pizza contemporanea'.
Le motivazioni del riconoscimento 'a Gabriele Bonci: nel 2003 Gabriele Bonci con Pizzarium ha inaugurato un nuovo filone nel mondo della pizza e ha cambiato i cardini della pizza in teglia alla romana. Ha fatto scuola per una generazione di pizzaioli e panificatori, cresciuti all'insegna di una profonda conoscenza tecnica e nel totale rispetto dei cicli naturali della terra.
