Alessio Cicchini e le ricette che fanno bene al Pianeta: «Utilizzare uno scarto è il modo per sprecare meno in cucina»
Alessio Cicchini, nato a Pescara nel 1993 e conosciuto come «Rucoolaaa», invita - con un pizzico di ironia - a riconsiderare gli scarti alimentari come ingredienti preziosi che danno origine a sapori nuovi: «Dal pesto con la barba del finocchio ai muffin al cioccolato con il gambo del broccolo»